今天在某一曾被严重抵制的超市看到了“蒸谷米”，卖相也是粗糙的，售价9元/KG，比一般的米贵。
某百科曰：蒸谷米起源于公元前400多年的春秋时期吴越时代，该说法在太湖地区流传甚广。据《杭州市市制》“民俗风情”篇记：吴越相争时，吴国要越国进献良种，越国大臣文种献计，将种子蒸熟后再送给吴国。结果吴国人种了，都长不出苗，造成大荒年，民心大乱，越国乘机灭吴。越国臣民大喜，将余下的蒸谷碾米造饭以表庆祝，于是沿袭下蒸谷米的食用习俗。而据《中国农业科技史》记载，我国蒸谷米加工技术最早出现在宋代。公元1101年四川采用“先蒸而后炒”的稻米加工方法，是我国蒸谷米加工技术的萌芽。 |
发表于 2010-1-8 23:41
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发表于 2010-1-9 00:03
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