你知道吗？现在的厨师做菜好吃，但是不道德。在外面吃多了，会提早落叶归根。 |
以下的信息，告诉你为什么许多台湾人容易早死。你若读过，一定会对你的饮食习惯 |
，造成永久的影响。 | | |
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第一条守则：人应符合大自然的规定，吃：蛋白质：12%，脂肪：25%，醣：63%。 |
反此条件，则中年以后，会很痛苦。大自然中，蛋白质因为需求量小，创造得最少 |
，所以最贵。大自然中，醣因为需求量大，创造得最多，所以最便宜。 |
经常吃40%以上的蛋白质，则得癌症。应多吃符合大自然守则的食物。
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例如： | | | |
l 排骨便当—有40%蛋白质，对肾脏负担太重了，吃太多，人就垮了。
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l面筋、烤芙—面粉团一直冲水，冲掉了所有的醣，产生100%的蛋白质，也就是 |
面筋、烤芙。每天吃这些，对肾脏负担太重，很快就落叶归根了。
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l用太白粉勾芡的食物—经水分解，会变成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收 |
，造成100%醣。四十岁以上者，身体会受不了。厨师考照是不随便勾芡的。小心！烧 |
仙草等黏稠点心，或菜名中有「羹、脍、滑、溜」的都用太白粉勾芡，对健康危害较大。 |
谨记： | | | |
面粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，肾脏没有负担。 |
太白粉是细食，容易消化，血醣迅速的上升，肾脏瞬间大负担。 |
l五星级的饭店的菜—有90%以上的蛋白质与脂肪，很缺德。许多五星级的饭店 |
今年所开出来的年菜，是60%的蛋白质，30%的脂肪，不利健康。
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现在，中年以后得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因为吃错了食物。 |
骨骼疏松：原来都以为是缺乏钙。最近研究发现，是因为蛋白质吃太多，血液变 |
成酸性，所以骨骼的钙，怎样也留不住，被抓走了。怎么治疗？病因不是缺乏钙 |
。要由降低蛋白质下手，使血液渐趋碱性，才能根治。 |
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糖尿病：少吃糖不会好。病因是胰岛素没有发挥作用，所以醣类没有办法代谢。 |
为什么呢？因为高蛋白质吃太多，把身体里的胰岛素作用压抑成无能。怎么治疗 |
？要降低蛋白质，回复胰岛素本来的作用。注意：不是吃低蛋白质的食物，是要 |
吃正常蛋白质，只是降低量的摄取。并且，要减少欲望，特别是食欲。 |
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癌症肿瘤：导因为：高浓度的蛋白质吃太多，例如营养补品、肉类、面筋、种子 |
类等。尤其营养补品是最小分子的食品，代谢困难；或者吃太多加工食品，毒素 |
无法代谢。怎么办？若有癌，要降低蛋白质至8%以下。 |
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第二条守则：
吃食物，不要吃「食品」。未加工的叫食物，加工的叫食品。 |
若「食品」吃得堆积如山，则一定得癌症。因为身体代谢辛苦。但是，加工的坏东西 |
好吃，未加工的好东西不好吃。如果爱吃好味道，在今天的台湾，不容易健康长寿。 |
要知道：一生中，食物的摄取质、量，累积时间，关系到生命的长短。 |
食品：面包 (添加人工甜味、乳化剂、发涨剂、等等)à生病 |
食物：馒头 (不添加)à健康 |
所以每天吃面包的人，容易得癌症。 |
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「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有时以健康食品的面貌出现，如何 |
分别？什么是缺德食品，不可以吃呢？ |
l脱脂奶粉—此是缺德的食品，常吃会得结石。因为脱脂奶粉一定添加高钙D |
(脂溶性) 或高铁，而脂肪已经被去除，人体就无法吸收、代谢钙。因此这个添加的 |
钙，容易伤肾，成为结石。所以要吃低脂奶粉，有一点脂肪的。
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l脱脂与低脂奶粉，都会添加合成香料。因为奶粉中已去除脂肪，不加点合成香 |
料，如何能好吃？
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l素食加工品—因为素食蛋白质的黏性不好，所以会加添(劣等)动物蛋白质。另外 |
，一切的造形素(素火腿、素鸡鸭、素龙虾等)，不但是高蛋白质，更添加了人工色素 |
、人工染色，合成香料、合成调味，以及荤食材料。因为人工的色素，几乎永不退色 |
，而自然色素会退色。若常常吃素食餐厅的合成造形素，则危害身体，容易致病早死 |
l米蛋白质食品是高蛋白质食品，又是加工化学物，危害身体，少吃为妙。 |
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第三条守则：
不要太注重口味与口感，否则死得早。 |
了解味道的来源，才知道好吃，是会吃死人。不要太讲究口味。外面的好吃料理， |
九成以上都是很缺德的。 | |
首先，了解味道如何来的，才能不被味道，牵着鼻子走。 |
1、蛋白质：胺基酸 (提供
鲜味) |
2、脂肪：脂肪酸 (提供
香/浓味) |
3、醣：简单糖 (提供
甜味) |
这三种味道来源，如果粒子体积越小，与舌头接触交涉面就越广，味道就越叫人喜好 |
。而可怕的是，粒子越小，身体也就越难以代谢，所以基本上，食物不应该太好吃。 |
以前没有那么好吃，现在变好吃了，都是害人的。(广告说：亲爱的，我把鸡精变好吃了) |
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蛋白质：胺基酸 | | |
(鲜味)这是最要命的好味道。鲜味只要放得重，人一辈子脱离不了那个味道。(例：味精 |
，自从发明后，谁能没有它？) | |
胺基酸，有必要与不必要两种： |
身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很贵，但因为人体自己 |
无法合成，所以必须摄取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危害人体，却好吃得不得了， |
又便宜，可提炼出鲜度，可以说俗又大碗。所以常常被用来做成加添味道的「鲜味剂」。 |
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常见的「鲜味剂」：各种味精、蚝油、鸡粉、香菇精、鱼露、柴鱼、鸡精、高汤块、 |
烤肉酱、酱油(化学酱油)，各种方便面的调味包等等。其中蚝油不含蚝、鸡粉没有鸡、 |
鱼露也没有鱼。它们不会坏，也不发霉，因为连细菌也不敢吃。它们是什么？它们都是 |
不必要胺基酸，好吃的废弃物，对身体毒，很不容易代谢，所以食用以后，吸水性强， |
身体中毒，会非常口渴。 | |
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在外面吃东西，愈是鲜香甜的口感，愈产生口渴，愈造成身体不适。所以，吃东西时， |
可以先叫一碗饭吃下去，等血糖等一切上升，饥饿感减低时，再吃其它东西，以免吃过 |
量的食物，反而伤害身体，造成负担。在台湾，九成的餐厅，是不熬汤，只用鸡粉、鲜 |
味剂的。餐厅饭店每一家都看过以后，我可以告诉你：外面一切的餐厅，如果不用鸡粉 |
、鲜味剂，就要结束营业了。某些鲜味剂加水，它的味道更胜于纯鸡汤，你知道吗？如 |
果不用上述的鲜味剂，你会煮菜吗？如果不放味精，你还吃得下吗？中华美食要好吃而 |
不口渴。顶级厨师的挑战在这里，你能好好用心去想怎么煮吗？必要的胺基酸贵又不好 |
吃。对身体好。粒子大，身体必须先消化再吸收。不必要的胺基酸便宜又好吃。对身体 |
差。粒子小，身体会先吸收，再想办法消化，代谢非常困难。但便宜，所以普及性高。 |
真是集一切好处于一身，只是会吃死人。 |
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可怕的食品实例： | | |
健康食品：所谓的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而难以代谢，对人体很 |
危险。自已要多看书，去了解营养的吸收，应该从多种的来源，非单一品。不要被不 |
实的宣传所误导。 | | |
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QQ的饭：好吃的饭的便当，便利商店QQ的饭团。又Q又软又一粒粒晶莹剔透的，好像 |
日本皇家吃的好米，而且放久也不会酸。那是为什么？因为添加了一种叫炊饭剂的东西 |
。炊饭剂的成份是酵素、离胺酸、胺基乙酸NH2CH2、硅力焢silicon，属于树脂类的防腐 |
消毒剂。它又是最小分子的胺基酸与酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以没有细 |
菌，使便当的饭不容易坏，又Q又好吃又透明，外面广为使用，只是对身体完全的负面 |
非常不好。 | | | |
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好吃的汤头：胺基乙酸，用买的还要钱。有一种久远就有的味素，(卅年老店时就普及了) |
，可以用醋和人尿合成，发酵一个星期即成。醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亚，也是最劣 |
质的胺基酸。别忘了：蛋白质à胺基酸à阿摩尼亚à排泄 )。这种胺基乙酸(古早味味素)， |
若加在汤头中，就变成了你所吃过最顺口的自然美味，很难形容，很好吃，不像加了化学 |
味精。只是这种胺基乙酸缺德，而且对人体非常不好，很伤肾。所以常吃这类的东西以后 |
，有时还可能会忽然不明的腰酸。鸡汤块等：基本的鸡汤块，如果连吃上六年，则可能洗 |
肾。而九成以上的餐厅，都是缺德的使用同类的大量高纤味精，这种味精比传统的更鲜美( |
也更难代谢)，所以餐厅煮的，一定能比你自已家里煮的好吃。 |
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脂肪：脂肪酸 | | | |
(香/浓)劣等脂肪粒子很小，吃起来比高等脂肪香浓多了。小小粒子的脂肪，本来是废弃物 |
，是味道很香的缺德废料。生意人想加在食品中，又不想吓到你，所以经过某大学教授妙 |
笔改了名字叫：乳酸，苹果酸、柠檬酸等。误导大众还以为是好东西。 |
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还有另外一个，日据时代以来，就一直是叫「糖渣」的废弃物，是味精发酵而成的废物， |
是不应吃的。最近起死回生，居然被业者把其变更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便 |
叫大蜜小蜜，这个糖蜜应该是同一须属性的蜜。所以在任何食品、饮料、牛奶内，若发现 |
有含苹果酸、糖蜜等，不用怀疑，全部都是人身体难以代谢的废弃物。 |
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醣：糖类 | | | |
(甜)分成单醣，双醣，多醣。其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比 |
白糖好吃，也比较不健康。小一点的，比较不健康的糖是葡萄糖、果糖与乳糖 |
(广告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃肠胃 |
器官一定退化。因此葡萄糖只应生病或死前吃而已。 |
最小的糖：葡萄糖。味道非常的好。(别吃) |
小糖：果糖与半乳糖。味道不错。(少吃) |
简单的糖：麦芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖
、牛奶糖。(可以吃) |
这些对身体都不好。 | | |
什么真正的好糖呢？ | | |
比较粗的糖：寡糖。(可常吃)寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有卖，可是销路不太好。 |
可怕的食物例子：
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l 果汁牛奶：合成色素、人工香味等废物。(学校已经不淮卖了) |
l 各种果汁、饮料：80%无法代谢的废物，加上20%的「清淡」果汁。 |
l 奶茶：一加了奶精，则是加了饱合脂肪酸、乳化剂，香料。 |
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第四条守则：
不吃毒品，毒物。 |
爱吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因为毒物已悄悄的掺在内了。 |
台湾人爱吃什么呢？敬告各位： |
台湾人爱吃盐酸 | | |
(就是氯化氢HCL)：盐酸是制造酸笋、酸菜(牛肉面)、咸菜(鸭)所必须用的。而且你知道 |
吗? 盐酸也是发酵酱油、蚝油的必须品。所以吃酱油要吃自然发酵的，但市面上比较少 |
发售。酸笋要泡水20分，换水四次，才能用。吃盐酸泡的这些食物，一定会早死。而且 |
：烹制酸菜、酸笋等食物不宜用铝制容器，加热过的酸笋酸菜也应避免放入含苯的包装 |
物内(如保丽龙)。 | | |
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台湾人爱吃硫酸 | | |
(亚硫酸氢钠)：花莲的秀林乡，率先率在食物上使用硫酸。然后，宜兰、台东起而跟进 |
，广为用途。若以为台湾乡下朴实，食物应该没有问题，那就错得离谱了。我们所有的 |
经验都指出，对食物与化学用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大众，而不自知。 |
所以身负着众人健康责任的厨师，要多多看书学习。硫酸，简单来讲就是长生不死药。 |
只要加了这东西，则色泽保鲜，味道变香又鲜好吃，口感则变有弹性。 |
干货：金针、莲子、笋干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜饯等等，一定必加硫酸钠。 |
新鲜物：新鲜的莲子，10小时即变黑。而新鲜的竹笋，挖出来后4小时内不使用，底部 |
会变黑。这些本来都不能保存的，但你注意看，现在都不会黑了。怎么会这样呢?因为 |
这两者都是浸过硫酸钠以后，再上市，或涂抹泥土来掩饰。 |
海鲜鱼虾：注意看，所有的鱼一下船上岸，马上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸钠 |
。市场的鱼贩旁边都有一桶的水，把杀完的鱼用水桶的水冲一下，那都是硫酸钠。淋它 |
一下，永保新鲜、长生不老。 | |
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市场的肉：现在黄昏市场的鱼肉鸡肉，不但不发臭，而且越晚越鲜。以前妈妈教的如何 |
看鱼腮是红色，眼睛是清楚的、肉有弹性，都不管用了。因为只要泼上硫酸钠，鱼肉鸡 |
肉永远新鲜，有弹性，是长生不老鱼，你又吃得出来吗？而现在的虾仁，怎么炒都又大 |
又肥，不会缩水，又很新鲜，为什么跟以前不同呢？浸了硫酸钠，长生不老了。你怎样 |
才能知道，你买的肉有没有泼上硫酸钠呢？试试一个方法吧：把自已煮好的不放盐的白 |
斩猪肉，白斩鸡肉不要放冰箱，就放在外面吧！如果明天它居然还是好好的，如果它三 |
天五天都好好的不臭，它就是泼上硫酸钠的长生不老肉。而外面卖的白斩猪肉，白斩鸡 |
肉煮好后，会特别再浸一下硫酸钠，这样可以放一个星期以上，肉质都新鲜不坏，也不 |
须要冰箱。 | | | |
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观光区的海鲜：观光区的饭店，现在都永远不怕下个雨，没客人来了。客人少的饭店， |
也不怕东西会坏掉了。因为肉与鱼都可以放很久，还是又嫩又鲜又Q，而且，一定没有 |
人吃得出来。怎么办呢？怎么防范呢？以前的方法都不可用了，很红很白的色泽，有弹 |
性的鲜口味，都是问题。只好吃活的? 但现杀的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉贩卖 |
的，甚至连吃罐头食品鱼肉也相形之下，毒害较少。虾仁一定要自已剥皮，反而污染少。 |
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台湾人爱吃硝 | | | |
(硝酸钠)：以前硝或硝酸是拿来做香肠、火腿、叉烧肉的，硝用量应该是70个PBA，也就 |
是百万分之七十。所以香肠不要自已在家中做。妈妈做的香肠最毒，虽然不用死猪肉， |
但是硝的用量，无法抓到百万分之七十嘛！所以一定会多放好几十倍，甚至于几百倍以上 |
。而如果食物中含99%的硝酸钠，其中则有1/27 |
机会会被吸收à变成亚硝胺à变成亚硝胺钠，一进入肠胃，即能致癌。 |
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一直以来，都有那么多的死猪肉，怎么处理的？好吃的香肠啦！用死猪的黑血、黑肉， |
先漂白，再加色，用血红色分离法，然后加上硝，真是又甜又香，又红又Q的。所以香 |
肠、金华火腿、腊肉不要多吃。像香港名店阿一鲍鱼的高汤，号称用金华火腿熬煮的， |
含高量的硝酸钠，吃多了，也就完了。 |
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不过现在的硝，由于彰化一些餐厅的师父教授出来，已经转身一变成了另一种「味精」 |
，不少餐厅到处都在用了。硝是一种还原剂。用硝来炒菜，只要放一点点，肉又红又嫩 |
，青菜又脆又绿，味道鲜又好。而且硝的价格只有味精的一半。做高档的自助餐，菜色 |
1、2个小时都不变色，也不变味。除了会吃死人以外，实在太适合做菜了。 |
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所以现在有一种餐厅，标榜菜都不放味精的，又有好原味、好色泽。他们承袭彰化大师 |
的教派，菜中放的就是硝。外面是做生意的，别人放硝，你如果坚持不放，你的青菜会 |
黑，肉又那么不香嫩，你怎么竞争？ |
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再劝爱吃很好吃的鲁肉饭，焢肉饭的人要注意了！大家都知道，猪肉加上硝，好吃得 |
不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是 |
平常的一万倍。所以现在外面卖的鲁肉饭，焢肉饭，放硝的很多，小心为妙。
另外， |
樟茶鸭等菜色一定放硝，所以不应多吃。 |
如果每天都吃硝炒的菜，不出一个月，就会种下癌症的因子。 |
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台湾人爱吃鸦片那么多人都忘不了、离不开的麻辣火锅，在中国大陆已抓到大部分的 |
麻辣火锅，都放着罂粟花壳粉。罂粟花壳粉就是鸦片的壳，磨的粉，非常的便宜，掉 |
在地上没有人要的。而一旦加在食物里，有一种挡不住的感觉，让你非去那一家吃不 |
可。你知道吗？在台湾，罂粟花壳粉也进了非常的多，一般都放在西点面包里。有放 |
罂粟花壳粉的面包店的面包，实在是太好吃了，有一种挡不住的感觉。以前的有一种 |
蜂蜜蛋糕，是高级品，现在蜂蜜蛋糕的味道与这种面包一比，是完全比不了的。这种 |
面包实在太香太好吃了。如果，你总是特别离不开的某一家面包店的特别某一种面包 |
，不吃的话，过了很久都会想念，觉得别家怎么也比不上的，这可能就有点问题。 |
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台湾人爱吃农药种菜一定要放很多大量的农药，所以台湾人不能不吃农药。你到市场 |
，怎么选菜的? | | |
要好看的菜，还是难看的菜? | |
这是供需问题。所以从现在起，要接受难看的菜。农药那么多怎么办? |
首先菜一定要「先洗后切」。我可以告诉大家，外面餐厅的菜，一定是先切后洗，比较 |
好处理。所以外面青菜也是不行的。记得，在家要先洗后切。在家不要用清洁剂洗菜， |
因为一定残留。 | | |
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记不记得坊间流行用「盐」洗菜，可去除农药？这是一个误传。怎么来的呢？盐的确可 |
以清除农药，但是实行起来，却几乎不可能。那是因为，必须用清水加上，不多不少刚 |
刚好1%的盐，去洗菜。其产生的物理/化学作用，可以去农药。但是如果盐是1.15%, 或 |
是0.98%，就没有任何用处了，所以其难无比。 |
还有一种笨方法，能有效的减少农药残留，那就是去根、去皮，把叶子一片片取下，刷 |
表面，泡水廿分钟，再用。但如果都做不到，可以用下面所教，较实际的方法，确实做 |
到下列几点，即能少吃农药： | |
1.地下的根菜类，较少污染。 |
2.吃外皮很厚，或要削皮的果菜。 |
3.吃外皮很滑的菜，较不残留 (如：苹果好，番石榴不好) |
4.雨后再买菜，而且买经得起雨的菜。 |
5.一切菜都汆烫后再烹饪，可以洗去一些农药。 |
6.煮菜全程不加盖，让农药蒸发，也就是说，不可以焖。 |
7.吃冷冻蔬菜(已汆烫了) |
8.吃罐头蔬菜(虽不好，但农药很少) |
9.所以小白菜不能吃，农药多得不得了。 |
10.苦瓜也不好，一般都有放农药，外皮粗，不能削皮，农药卡在皮的缝隙里， |
无法去除，又要焖煮，农药非常多。会做菜的人，风险要分散，一天吃低风险， |
一天吃高风险的菜。 |
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另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、面条、米粉等，有经漂白水、CL2、 |
硫磺等，加色或漂白过，所以一定要汆烫，去除毒质。台湾人欢迎基因改造的食物五 |
年前才上市的基因改造的食物，已知能使实验室的动物免疫力降低，容易生病。但因 |
为统计资料缺乏，目前对人体情况不明了。(DDT 在50年后才发现对人体不好。) 美国 |
的法律是，除非能证明对人体有害，才不能上市。
欧洲的法律是，证明对人体无害， |
才能上市。
因此，时至今日，美国的农产品已九成以上，全面基因改造。台湾跟随美 |
国的脚步，也欣然接受基因改造的食物。其中，现在台湾人所吃的黄豆类食品，如豆腐 |
、豆浆等，以及所买的黄豆，除非特别加注声明，否则都是基因改造的食物。另外， |
美国进口台湾的玉米，蕃茄酱，意大利面酱等等，以及台湾一些标榜「生化」或「科技」 |
的食品或饮料，都是基因改造食品。 |
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WTO以后，美国基因改造的食物，包括水果与蔬菜，会全面输入。基因改造，因为好种 |
好收，现在也推广至很多的台湾农作品。到时候，如果想吃非基因改造的传统食物，就 |
要认真的去寻找了。 | | |
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台湾人大吃非食用色素 | |
直至今天，不可以食用的色素，还是广泛的被添加在食物中。如「红花米」是不可食用 |
的色素，却一直用在红龟粿上。而盐基性介黄，亦非食用色素，还是常被使用在制造俗 |
称「它犷」的黄萝卜上。所以想活得健康，应该学习如何保护自已的安全。以下是可食 |
用的色素的「完全手册」。虽然可以食用，还是添加物，最好是不要去食用，更不要提 |
那些，不可食用的有害色素了。 |
可食用蓝色色素：1号、2号(或4号,目前有争议) |
可食用绿色色素：3号 | |
可食用黄色色素：4号、5号 | |
食用红色色素：6号、7号、40号。 |
其它，只要没有提到的，虽有广为使用，如红色2号、红色103号等，都是能避免 |
就避免为吉。 | | | |
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第五条守则：食物周围，不用毒物。
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小心使用清洁用品，与食物的保鲜膜、吸管等。 |
清洁用品 | | | |
你用什么来洗澡？用什么来洗碗？这些有毒的化学，怎么由无毒的大自然提炼出来呢 |
？海水蒸发à成为盐=氯化钠à再用化学法，分离提炼à氯化物，与钠化物。(毒)氯化 |
物与钠化物，都对人体不好，因为都有毒，无法排除。但是商人可以在两边的用品， |
大赚其钱。 | | | |
台湾人爱用的氯化产品类
台湾人爱用的钠化的产品类 |
l 清洁剂
鈇胺酸钠 = 味精 |
l 消毒剂
硝酸钠 = 香肠、火腿、素香肠 |
l 除草剂
己二烯酸钠= 豆干、防腐 |
l 农药
柠檬酸钠 = 各种饮料 |
l DDT 甲基纤酸钠 = 饮料内(如番石榴汁)的浓稠物 |
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台湾人爱用的氯化产品类
台湾人爱用的钠化的产品类 |
三偏磷酸钠 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物) |
便当饭、粉圆、丸子类等 | |
亚硫酸氢钠=金针(的黄色) | |
其中，清洁剂愈来愈干净，也愈来愈毒。 |
?早期使用CL2氯气(毒) | |
?其次用HCLO4次氯酸=以前的洗洁剂，漂白水等(很毒) |
?后来使用H2CLO7过氯酸(非常的毒) |
?现在则是大概都是二氧化氯CLO2 |
(超级猛毒)大概九成以上市面架上所售的清洁剂都是。)清洁剂，杀菌力愈好， |
清洁度愈高，但是愈是高度致癌。 |
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包装用品你用什么来装放你的食物呢？ |
名称
用途
毒性 | | |
PE 聚乙烯
塑料袋毒性较低 | |
PP 聚丙烯
塑料袋 | | |
PS 聚苯乙烯保利龙 | | |
PVC 聚氯乙烯保洁膜
绝不可加热、毒性很高 |
PVDC 聚偏氯乙烯保洁膜
不可与油脂混合 |
化学名中，中文笔划愈多愈毒，英文字母愈后面愈毒。 |
要使用PP与PE 产品原因： | |
PP与PE是碳氢化合物，成分是腊，不会被人体吸收，就算是吃下去，也会被排出来。 |
(所以苹果：打腊的比农药防腐的好) |
PE 袋(密度小，全透明，磨擦声小)，可耐热至105℃都无毒 |
PP袋(密度大，半透明，磨擦声大)，可耐热至135℃都无毒 |
而一般市售的红白条的塑料袋，是回收而且掺有红色色素，此色素会危害人体， |
不可碰触食物。 | | |
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小心用PS产品PS (聚苯乙烯) | |
产品使用不当，会产生剧毒，影响中枢神经。PS产品(全部含苯)包括：保利龙碗盘PSP |
，各种非PE/PP的塑料杯碗盘HIPS、透明塑料杯HIPS，透明盒(硬的，弹指会有梆梆声, |
可装水果、生煎包子那种)OPS，便当盒盖(底下是深咖啡色或红色那种)、养乐多瓶。 |
PS产品是含苯器皿，会被三种的食物溶解、分解，产生剧毒、或致癌，危害人体。 |
所以，以下三种的食物，一定不能与PS产品接触。 |
l 酸性(水果如橙子、菠萝、葡萄、杨桃，百香果等等含丰富维他命C) |
l 芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物) |
l 脂类 (油腻的食物，肉类、油炸、油炒物) |
含苯的器物(包装材料)，与含氯化合物(加工食物或包装材料)，两者加热至200℃后， |
则产生戴奥辛，所谓的世纪之毒。含苯器皿，也应避免使用，会致癌。 |
PVC保洁膜(聚氯乙烯)，不应使用在食品上。 |
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保洁膜一定要买PE的，用在厨房食物上，才安全。市面上有很多保洁膜是PVC |
(聚氯乙烯)与PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加热，PVDC不可以包装油脂食物加热 |
，会释出毒性。买保洁膜一定要看包装上的材质说明。 |
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吸管则应使用透明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素， |
如同红白塑料袋一样，不应用来放食品。 |
注意：买来的油，切不可随意装瓶。如果色拉油，装在PVC |
(透明瓶身，没有皱折，底部有一平线如： Oslash;或Θ)的瓶子内卖，亦不可买 |
(市面有)。油要装在玻璃瓶最好，其次是金属瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶 |
(瓶底有皱折，底部如#9737;即可，可以回收)。 |
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使用纸巾：(正确使用，不毒害我们的环境) |
卫生纸(Toilet Paper)：
溶于水，可被水分解，可放入马桶中冲走。 |
抽取式卫生纸(Tissue)：不溶于水，不被水分解，不可入马桶中。 |
餐巾纸(Napkin)：不溶于水，不可入马桶中。 |
粗的擦手纸(Paper Towel)：
不溶于水，不可入马桶中。 |
而卫生纸不能用来擦脸或擦食物，会分解出微细毛屑。 |
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第六条守则：
不买所谓的有机蔬菜。 |
台湾没有真正的有机蔬菜。有的只是一些生意人，想多赚一点钱。因为有机蔬菜比其 |
他一般的菜贵80%。你如果以为买的是有机蔬菜，则处理上会太粗心，又会吃到过量 |
的农药化肥，化学激素，又只好死得早了。 |
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什么是有机蔬菜？有机，就是有氮C氢H氧O的有机化合物。有机蔬菜，简单的说， |
也就是没有农药，没有化肥，没有照灯光，没有加生长激素(荷尔蒙)，要有休耕期， |
三公里内没有污染(台湾没有可能)，一定以网式栽培的菜。有机蔬菜较甜脆，不容易 |
变色(褐变)。而且有机蔬菜一定是黄绿色。如果是绿色的，则是骗人的。水耕蔬菜不 |
是有机蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，并且只供给有限的养分，绝对 |
不是有机蔬菜。但现在台湾，都当做有机蔬菜来卖。 |
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芽菜不是有机蔬菜：小麦草，豆芽菜，苜蓿草，绿豆芽，黄豆芽都很差劲。因为本来 |
应该要八天才长大的芽菜类，现在一天就长大了。因为放了莹光增白剂。这种有毒的 |
类生长激素，会催化芽菜生长，而且芽又大又肥又不会坏，会致癌。这种芽菜，都不 |
是有机蔬菜，但现在都当做有机蔬菜来卖。所以有机蔬菜，还是少买。多花钱，健康 |
却不见得有保障。 | | |
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第七条守则：了解如何煮素食，吃素食。 |
吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正确的素食。否则你不但不能健康，不能益 |
寿延年，大概还比吃肉的人，容易早死。首先要知道：所有的各种豆子类，都有抗营养 |
因子存在，经过煮熟后，才会消失。所以一切豆类都必须煮熟才能食用。厨师做菜， |
豆类(包括青豆、黄豆芽等等)一定要先汆烫，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟 |
软化)例如：黄豆有很高的抗胰蛋白质酵素，豆浆要至少要连续煮沸四次，就是煮一次 |
加一次水，再煮，如此四次才能食用。乱煮豆浆会生病、拉肚子的。 |
吃素的时候： | | | |
首先注意：少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆类，米食。 |
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第二要注意： | | | |
素食中，蛋白质的摄取，一定要配对进行。因为所有的天然素食，都是不完全蛋白质。 |
要是经过配对，会转换成比肉类更优良的完全蛋白质，帮助身体活得健康长寿。 |
例如： {豆类+谷类} ，{豆类+谷类+面食类}，{奶类+面食类}。 |
这配对的 { } 内的东西，一定要在同一餐中，一起吃下去。 |
为什么呢？例如：黄豆有很高营养，但缺乏甲硫胺基酸。互补为芝麻。吃纯素的人， |
一大杯500cc的豆浆，只须要配合七颗芝麻即足够了。那只是一小口烧饼上的芝麻而已。 |
多吃的会增加身体负担。 | |
(注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互补式的吃法。由蛋肉类取得的蛋白质，通常已超过 |
你每日所需量。过量营养，是造成一切现代病的病因。)在人类的文明里，凡是这样正 |
确吃主食的民族，都能存活下来。因为古时新鲜肉类，难以取得、保存，所以素食蛋白 |
质，必须占人类饮食的大部分。 |
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发表于 2007-12-28 15:03
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发表于 2007-12-29 22:51
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发表于 2007-12-29 00:06
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～～我喜欢吃香香的面包～～～