自制火烧香橙肉桂焦糖布丁，嘻嘻……也来晒晒我的方子

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发表于 2008-1-12 22:36 | 只看该作者

自制火烧香橙肉桂焦糖布丁，嘻嘻……也来晒晒我的方子

材料：

肉桂       1条
橙子皮 0.5个
牛奶       180G
鸡蛋       1个
蛋黄       1.5个
砂糖       60G
盐          0.6ML

焦糖层：细砂糖 20G

[ 本帖最后由 migua 于 2008-1-12 22:41 编辑 ]

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若水清新诸事向善随心随性顺其自然

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发表于 2008-1-15 20:20 | 只看该作者

糖可以少放点，我觉得做出来有点甜

若水清新诸事向善随心随性顺其自然

来自天堂的猪

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发表于 2008-1-14 18:46 | 只看该作者

不错，我也想做了,手痒嘴谗了!

月光不锈

超级版主

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超级水王勋章金点子勋章

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发表于 2008-1-14 17:23 | 只看该作者

馋。。。很好的方子

一点沧桑、稍许忧郁、点滴怀旧

小球

14^#

发表于 2008-1-14 16:54 | 只看该作者

一般我就焦糖布丁了，不加其他的东西
不过这个看上去好诱人～

天灵灵地灵灵

中将

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发表于 2008-1-13 02:28 | 只看该作者

步骤太繁琐，我会直接吃原料

12^#

发表于 2008-1-12 23:06 | 只看该作者

烤碟放入烤盘中，烤盘中加冰块和水，放入烤箱上层2~3分钟，糖溶解焦化，冷却至焦糖结成硬壳。成品要在1~2小时内食用，时间太长焦糖会软化。

DSC00215_nEO_IMG.jpg (189 KB)

若水清新诸事向善随心随性顺其自然

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发表于 2008-1-12 23:02 | 只看该作者

把砂糖撒在布丁上面成薄薄一层，切勿撒在碟边

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若水清新诸事向善随心随性顺其自然

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发表于 2008-1-12 23:01 | 只看该作者

165度，30~45分钟，烤定型，冷却，覆盖表面，冰箱保存

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若水清新诸事向善随心随性顺其自然

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发表于 2008-1-12 22:57 | 只看该作者

将模具放进烤盘中，把热水注进烤盘与模具中液体等高（模具一半高左右）

[ 本帖最后由 migua 于 2008-1-12 22:59 编辑 ]

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若水清新诸事向善随心随性顺其自然