八分钟的早餐约会 早餐帝王，夜宵皇后

蝴蝶飞飞

真羡慕，看看我每天的早饭呀，唉，可怜

起床穿上衣服，洗一把脸，把妈妈递过来的一根油条叼在嘴里，背上书包，匆匆忙忙跑出家门。这是我曾经的早餐生活。

在夜里读书经常容易觉得饿，打开冰箱空空如也，会突然觉得怎么人生如此缺乏意义。

我希望吃上帝王一样的早餐，我希望吃上皇后一样的夜宵。我希望完美的食物能安慰我忙碌的生活，亚健康的身体。我希望不管中间的工作日子多么辛苦，我总会用一顿美味的夜宵告别夜晚，在微笑的甜睡中等待第二天的早餐。

每天早晨起来，睁眼后的第一件事，就是许多人的老大难——早餐。每天夜里，总有一些人因为种种原因难以入眠，当他们饿得眼冒金星的侯，最需要的就是——夜宵。繁忙的都市人，往往忽略了这二者，而且总有种种理由。其实搪塞的不是早餐和夜宵，而是在怠慢自己的身体。

每天早晨，经过一夜的睡眠，自己的胃里已经是空空如也，而一天的紧张工作和学习即将开始，无论你将自己打扮得多么精神，没有内在的营养支持怎么能行？早餐看似简单，而功用却非同小可，一上午的营养来源全赖早餐所供。如果你早上感觉工作上力不从心，反应迟钝乃至犯困倦怠，其良方乃早餐是也！

夜晚，深沉、安静，适合思考、适合浪漫，适合那些忙碌的人们在安静中整理头绪，适合迷恋夜色的人们沉醉其中..如果能有夜宵的陪伴，不但工作起来会头脑清醒，更能营造那浪漫的氛围。当你抬头仰望星空的时侯，也别忘了在你的手边，也有一颗闪亮的小星星，那就是夜宵。

这里，早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人，还是事必亲为的完美主义者；无论你是珍惜夜晚的安静，还是迷恋夜色的浪漫；无论你是勤快人还是懒汉，更不论你对厨艺是否在行，这里总有适合你的。反正作为一个爱生活的人，不应该以任何借口来选择不吃早餐或者在深夜饥肠辘辘，能够选择的，应该是怎样来享受这早餐和夜宵。早餐给你带来的，是一种睁开眼后就可以感觉到的幸福；而夜宵，则应该是暗夜中的一颗明星，夜色也因它而更加美丽..

早餐和夜宵，这两个一直被人忽视的角色，现在应该被你重视起来了。无论是为自己的事业有成，还是为自己的身子骨更加硬朗，这早餐和夜宵，都是不能被你从厨房中赶走的..

wangwang

非常喜欢豆腐脑！

rockguy

我一下子怎么这么有食欲？

蝴蝶飞飞

准备时间：75分钟烹饪时间： 5分钟
　　特色：
　　一吃一喝间，间或吃一口鲜美水果，早餐也可如此丰盛，丰富的营养更能让你一天都充满活力！
　　用料：黄豆100g面粉100g即溶干酵母1/2茶匙（5g）水240ml油3汤匙（15ml）奶白菜1棵鸡蛋3个胡萝卜100g水发木耳20g葱花20g盐2茶匙（10g）鸡精2茶匙（10g）水果随意
　　做法：
　　1．提前一天将黄豆在冷水中泡发，在豆浆机中加水打成豆浆过滤豆渣，然后大火煮开，再转小火煮开即可。
　　2．将面粉、盐、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。先切成长条，再断成小块擀成剂子。
　　3．鸡蛋打匀入热油锅炒熟备用。白菜、水发木耳、胡萝卜剁碎，加入鸡蛋、葱花及盐、鸡精调味制成馅料，将馅料包在剂子中上锅蒸10～15分钟即可。
　　4．将豆浆、包子和时令水果一齐上桌。
　　小贴士：豆浆不可空腹饮用，因为其中的蛋白质会转化成热能被人体白白消耗掉，其中的有益成分不能在人体中充分发挥作用。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:12 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　早餐不光要好吃，而且还要有营养。一日之计在于晨，一日之餐亦在于晨，早餐中有了足够的营养，你才能在一天的大小事务中表现从容。正如这干贝菠菜羹在你口中游走的那种美妙感觉一般，这美妙的感觉会陪伴你一整天。
　　用料：干贝100g菠菜200g高汤适量鸡蛋2个料酒2茶匙（10ml）盐、鸡精适量香油少许枸杞20g水淀粉适量油2茶匙（10ml）
　　做法：
　　1．菠菜洗净切成段，锅中放油烧热后，将菠菜放入翻炒至八成熟。鸡蛋搅拌均匀，把一半放入热油锅中煎成蛋饼，切丝备用.
　　2．向锅中倒入高汤，加入干贝、枸杞，用料酒、盐、鸡精调味。
　　3．将汤烧滚后改成中小火炖一会儿，放入鸡蛋丝，淋上剩余蛋液，最后用水淀粉勾芡即可。
　　小贴士：
　　菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，另外这道干贝菠菜羹还有防治皮肤病、夜盲症的功效。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:12 编辑 ]

蝴蝶飞飞

　准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　大病初愈，更需要精心的调养，爱护你的胃，同时也是对自己的一份关爱，就让这道营养丰富而又清淡养胃的豆腐腐竹粥来代劳吧！
　　用料：大米50g嫩豆腐100g腐竹适量黄瓜丝50g盐1茶匙（5g）鸡精1/2茶匙（3g）香葱适量
　　做法：
　　1．大米淘净入锅，加水用大火烧开熬成粥，转小火慢煮。香葱洗净切小段。
　　2．豆腐切成1cm见方的块，腐竹用水充分泡发后切段，将豆腐块和腐竹段放入煮好的粥中再煮几分钟。
　　3．下入黄瓜丝，最后再加入盐和鸡精调味即可。
　　小贴士：
　　优质的腐竹呈淡黄色,而且有光泽，那些质脆的才是好腐竹。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:11 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　色泽黄灿灿的鸡蛋浓羹中，融入了牛肉的营养，玉米的浓香，小小葱花的清香，相信会给你的平淡清晨一番小小惊喜。
　　用料：甜玉米1罐胡萝卜半根鸡蛋2个牛肉100g酱油25ml鸡精2茶匙（10g）盐、葱花少许水淀粉、油适量
　　做法：
　　1．牛肉洗净切片，炒锅放油烧热，将牛肉滑入稍加煸炒，加酱油调味调色，至熟盛出待用。
　　2．鸡蛋在碗中打散，烧开一锅水，将蛋液均匀地倒入，边倒边搅动使其散开成蛋花，下玉米粒、胡萝卜粒同煮，待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠。加盐、鸡精调味。
　　3．将牛肉放入汤中，然后均匀地撒上葱花即可。
　　小贴士：
　　由于玉米有甜味，所以不用另外放糖，如果喜欢比较甜的口味，可以自己另加糖。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:11 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　白色的画卷上点缀着如同彩虹般的什锦，不仅满足了你的口腹之欲，看上一眼，一天都会有如彩虹一般的美丽心情。
　　用料：大米30g牛肉50g西兰花100g玉米粒20g胡萝卜半根香葱少许酱油1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）鸡精1茶匙（5g）香油1/2茶匙（3ml）油适量
　　做法：
　　1．牛肉洗净切成细丝，锅中油烧至六成热时，将牛肉丝下入翻炒至变色，烹入酱油上色入味，炒熟盛出待用。香葱切碎待用。
　　2．大米淘洗干净放入锅中加水煮开后，转小火慢煮成粥。
　　3．烧开一锅水，将胡萝卜、西兰花、玉米粒焯一下，连同牛肉丝一起放入粥中，用盐、鸡精调味后，点上香油、撒上香葱碎即可。
　　小贴士：
　　酱油最好用老抽，这样才能使牛肉上色兼调味。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:10 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　红绿间参差着缕缕淡黄，下面配着香浓稠滑的米粥，不仅色泽美观，而且营养丰富，为你的一天打好基础。
　　用料：大米30g鸡胸肉50g大虾50g青椒半个高汤500ml盐1茶匙（5g）
　　做法：
　　1．将大米用清水淘洗干净，放入锅中加入高汤煮沸，然后转小火煮15分钟左右。
　　2．大虾去头，剔除肠线洗净，鸡胸肉煮熟撕成细丝，青椒洗净切丝。
　　3．将虾仁、青椒丝、鸡丝放入粥中同煮几分钟，出锅前加入盐调味即可。
　　小贴士：
　　1．大米淘净后可以用冷水浸泡20分钟，做出的粥会更加细软香浓。
　　2．如果没有高汤，还可以用鸡精加水煮开代替。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:09 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间： 0分钟烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　温馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥来诠释是最合适的。一切都是那么温暖、充满着希望，进而将这所有的美好都融在一碗粥中，让它更加细腻。含一口在嘴里，用最亲切的方式来感受它吧！
　　用料：大米 100g 皮蛋 2个猪瘦肉 150g 香葱 1根生姜 少许香油 少许胡椒粉 少许鸡精 1茶匙（5g）盐、油适量
　　做法：
　　1．皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少 量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
　　2．猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。
　　3．将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。
　　小贴士：
　　1．煮粥的米最好选择东北大米，这样煮出来的粥更加浓香。
　　2．猪肉要用盐腌过才能够消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制较长时间则效果更佳。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:08 编辑 ]