八分钟的早餐约会 早餐帝王，夜宵皇后

蝴蝶飞飞

真羡慕，看看我每天的早饭呀，唉，可怜

起床穿上衣服，洗一把脸，把妈妈递过来的一根油条叼在嘴里，背上书包，匆匆忙忙跑出家门。这是我曾经的早餐生活。

在夜里读书经常容易觉得饿，打开冰箱空空如也，会突然觉得怎么人生如此缺乏意义。

我希望吃上帝王一样的早餐，我希望吃上皇后一样的夜宵。我希望完美的食物能安慰我忙碌的生活，亚健康的身体。我希望不管中间的工作日子多么辛苦，我总会用一顿美味的夜宵告别夜晚，在微笑的甜睡中等待第二天的早餐。

每天早晨起来，睁眼后的第一件事，就是许多人的老大难——早餐。每天夜里，总有一些人因为种种原因难以入眠，当他们饿得眼冒金星的侯，最需要的就是——夜宵。繁忙的都市人，往往忽略了这二者，而且总有种种理由。其实搪塞的不是早餐和夜宵，而是在怠慢自己的身体。

每天早晨，经过一夜的睡眠，自己的胃里已经是空空如也，而一天的紧张工作和学习即将开始，无论你将自己打扮得多么精神，没有内在的营养支持怎么能行？早餐看似简单，而功用却非同小可，一上午的营养来源全赖早餐所供。如果你早上感觉工作上力不从心，反应迟钝乃至犯困倦怠，其良方乃早餐是也！

夜晚，深沉、安静，适合思考、适合浪漫，适合那些忙碌的人们在安静中整理头绪，适合迷恋夜色的人们沉醉其中..如果能有夜宵的陪伴，不但工作起来会头脑清醒，更能营造那浪漫的氛围。当你抬头仰望星空的时侯，也别忘了在你的手边，也有一颗闪亮的小星星，那就是夜宵。

这里，早餐、夜宵的制作大法尽在其中。无论你是效率至上的大忙人，还是事必亲为的完美主义者；无论你是珍惜夜晚的安静，还是迷恋夜色的浪漫；无论你是勤快人还是懒汉，更不论你对厨艺是否在行，这里总有适合你的。反正作为一个爱生活的人，不应该以任何借口来选择不吃早餐或者在深夜饥肠辘辘，能够选择的，应该是怎样来享受这早餐和夜宵。早餐给你带来的，是一种睁开眼后就可以感觉到的幸福；而夜宵，则应该是暗夜中的一颗明星，夜色也因它而更加美丽..

早餐和夜宵，这两个一直被人忽视的角色，现在应该被你重视起来了。无论是为自己的事业有成，还是为自己的身子骨更加硬朗，这早餐和夜宵，都是不能被你从厨房中赶走的..

蝴蝶飞飞

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2007-12-19 12:04

准备时间： 分钟烹饪时间：6分钟
　　特色：
　　爽滑鲜美的馄饨向来是人们餐桌上的宠儿，美味可口而且便捷卫生。现在，带着浓郁茶香而且富含蛋白质的鸡蛋也前来助阵，你又怎能拒绝？
　　用料：馄饨 200g 鸡蛋1个油菜50g 虾皮20g 盐、鸡精 少许香油1/2茶匙（3ml）香菜、面粉少许茶叶蛋1个
　　做法：
　　1．鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，放入热油锅中煎成蛋饼，切丝备用。
　　2．油菜洗净掰开，香菜洗净切末备用，馄饨入滚水中煮开，然后放入油菜、鸡蛋丝、虾皮、香菜，加盐、鸡精、香油调味盛出。
　　3．将茶叶蛋切开，与馄饨一同上桌即可。
　　小贴士：
　　早餐的主食类，首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质；其次是选含有丰富纤维素的食物。

蝴蝶飞飞

琼浆玉露——牛奶果羹（图）

准备时间：6分钟烹饪时间： 分钟
　　特色：
　　香浓的牛奶中散落着粒粒甜美水果，就像琼浆中的玉露一般，美丽晶莹，让你边吃边欣赏着它，慢慢地陶醉在它的甜美与亮丽之色中..
　　用料：鲜牛奶500ml 苹果1个橙子1个梨1个
　　做法：
　　1．将苹果、橙子、梨洗净。橙子切开去 皮，切成2cm见方的小块。
　　2．苹果、梨也切成同样大小的块后，与橙子一同放入牛奶中即可。
　　小贴士：
　　1．水果的种类多多，可以选自己最中意 的水果放入其中。
　　2．做成之后，可以与曲奇饼干等其他小点心同食。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 12:57 编辑 ]

蝴蝶飞飞

有容乃大——德式汉堡（图）
准备时间：5分钟烹饪时间：3分钟
　　特色：
　　有了丰盛的午餐、晚餐，而唯独怠慢了早餐，是不是很不公平？不要山珍海味、也不要看似丰盛的四菜一汤，只要这堪称视觉味觉大宴的德式汉堡，一个足矣。
　　用料：
　　叉烧肉 100g  
　　黄椒 25g  
　　生菜 50g  
　　紫甘蓝 50g  
　　黑胡椒
少许
　　热狗酱
适量
　　大饼 适量
　　做法：
　　1．叉烧肉切片，黄椒切粗丝，生菜择洗干净备用。
　　2．将准备好的材料夹入大饼，撒上黑胡椒及热狗酱即可。
　　小贴士：
　　如果没有热狗酱，千岛酱也可代替。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 12:58 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间：3分钟烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　小小的再朴实不过的馒头，再普通不过的做法，为你带来的营养也是很丰富，更为上班的早晨赢来了不少宝贵时间。
　　用料：馒头2个鸡蛋1个油3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3g）
　　做法：
　　1．
　　将一个馒头切成片，将鸡蛋打匀成蛋液备用。
　　2．
　　锅中油烧至七成热，将馒头均匀粘满蛋液，下油锅炸至两面金黄捞出。
　　3．
　　在另一个馒头上划一刀，刷少许油，烤箱预热至210℃，将馒头放入，烤至表面金黄取出，趁热在上面撒上少许盐。
　　小贴士：
　　可以依据自己的喜好，用番茄沙司或者炼乳蘸食。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:00 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间：5分钟烹饪时间：3分钟
　　特色：
　　吃上一口花生香味浓郁的花生酱面包，含一勺酸甜爽脆的酸牛奶苹果沙拉，再加上一个小小煮鸡蛋，这样的营养丰富的爽口美味才是早上的元气早餐！
　　用料：酸奶150ml 苹果2个奇异果1个草莓50g 葡萄50g 花生酱 适量切片面包2片鸡蛋1个
　　做法：
　　1．
　　苹果洗净去核切成小块，奇异果去皮切成小块，草莓与葡萄切块，将调好的酸奶倒入水果中并且搅拌均匀，即成酸奶苹果沙拉。
　　2．
　　面包中抹上花生酱，两片面包夹起。鸡蛋煮熟切开。
　　3．
　　将花生酱面包、苹果沙拉、煮鸡蛋一起摆上桌即可。
　　小贴士：
　　酸奶要尽量选择低脂浓稠、味道香浓的，这样酸奶才能均匀地挂在苹果块上

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:01 编辑 ]

蝴蝶飞飞

　　准备时间：6分钟烹饪时间： 分钟
　　特色：
　　要营养、要美味、还要健康，要方便、要快捷、还要卫生，要满足现代人如此多的需求，看来只有牛奶＋全麦面包＋蔬菜水果这种配搭首当其冲了。
　　用料：
　　牛奶 1杯
　　全麦面包 2片
　　火腿肠 2片
　　鸡蛋 1个
　　生菜 适量
　　各种水果 适量
　　做法：
　　1．在锅中烧热油，将鸡蛋磕入，小火煎熟备用。
　　2．将全麦面包放入烤面包机烤制20秒左右取出，将生菜、火腿肠、煎熟的鸡蛋依次夹在面包当中，搭配水果食用即可。
　　小贴士：
　　牛奶中加糖可以使牛奶中的营养成分更好地被人体吸收，但是牛奶最好不要空腹饮用。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:02 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间： 分钟烹饪时间：7分钟
　　特色：
　　又是一个早晨，普普通通、索然无味 的早晨。让饺子来给你变戏法吧！热一热，煎一煎，再来蒸个桑拿，原来冷冷瘦瘦的小饺子，全都转瞬间变得金黄黄、胖乎乎的。怎么样，就算是速冻饺子也能让你的早晨多姿多彩！
　　用料：速冻饺子200g 油1汤匙（15ml）温水少许
　　做法：
　　1．
　　将平底锅中放入油，烧至六成热。从冰箱里取出速冻饺子，不要化冻，直接放入锅中排好。
　　2．
　　等到饺子底面开始变色，加入水，水量大约能淹到饺子的一半就可以，然后盖上锅盖小火焖一会儿。你可以利用这个时间去刷牙，基本上刷完牙，锅里的水也烧干了，饺子就可以出锅了。小心烫嘴哦！
　　小贴士：
　　1．
　　油不要放得太多，否则该成炸饺子了。
　　2．
　　往锅里加的水最好是温水。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:02 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间： 0分钟烹饪时间： 0分钟
　　特色：
　　这是一道美味的传统小吃，印象里每当听见豆腐脑的叫卖声，肯定会跑去买一碗。当你自己亲手将街上叫卖的抢手货放上餐桌时，当那鲜香软滑的咸鲜滋味在口中流动时，一种成就感会由心而生，会为你一天的工作生活带来更大的自信！
　　用料：内脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黄花菜20g 木耳20g 鸡蛋1个盐2茶匙（10g）鸡精1茶匙（5g）酱油1汤匙（15ml）葱、姜少许油、水淀粉 适量
　　做法：
　　1．将干黄花菜和木耳分别放在适量温开水中浸泡涨发，洗净并切成细丝。葱切细 丝，姜切末待用。
　　2．鸡蛋在小碗中打匀打散，瘦肉切细丝。炒锅中倒入适量的油加热，将葱丝、姜末爆香，加入适量清水，将黄花菜和木耳放入，加入盐，酱油调味，加入水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋均匀地倒入并划散成蛋花，即成卤汁。
　　3．
　　将豆腐放在沸水中煮一会儿，捞出放入容器中，将做好的卤汁浇上即可。
　　小贴士：
　　将瘦肉切细丝不易做到，可把肉放入冰箱冷冻室急冻一会儿，待到稍稍冻硬的时候取出就好切多了。

[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:03 编辑 ]

蝴蝶飞飞

准备时间：30分钟烹饪时间： 5分钟
　　特色：
　　好吃易做、省时省力的小点心，若是早上来不及，也可以带到公司一个一个地拿着吃，不过要小心它浓郁的香气会招来一大群嘴馋之人哦！
　　用料：面粉200g 牛肉末200g 葱花20g 洋葱50g 椒盐25g 鸡精1茶匙（5g）盐适量油 少许
　　做法：
　　1．将适量清水加热至30～
　　40℃，然后徐徐倒入面粉中，将面粉和成面团醒20～ 30分钟。
　　2．锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。洋葱洗净切成碎末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐、鸡精及盐调味，制成馅料。
　　3．将面团擀成厚度约0.5cm左右的薄面皮，上面均匀地抹一层油，将制好的馅料均匀地铺上，将面皮小心卷起，然后用刀横切成3～4cm的段，将横截面朝上立起，用手向下按压成饼。
　　4．
　　取平底不粘锅，淋入少许油烧至六成 热，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
　　小贴士：
　　卷面饼时要注意用力均匀，不要将饼卷破，另外要卷得紧一些，否则之后用手一压就会压散。


[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:04 编辑 ]