上面囖

michiko

今日教做烟笋牛肉麻辣荞面
先上PP
再贴做法

[ 本帖最后由 michiko 于 2008-12-17 21:17 编辑 ]

michiko

1、材料：荞面、牛肉、烟笋、芹菜、八角、桂皮、茴香、郫县豆瓣、中坝酱油、辣椒油、花椒、味精

2、牛肉烟笋哨做法：烟笋泡一天，切成丁，牛肉，切成丁；油烧熟下牛肉，放郫县豆瓣炒，放八角、桂皮、茴香炒，加水闷烧；烧到牛肉2/3熟时放烟笋加盐继续烧；尝味道，加适量盐、味精，熟了就好嘞。

3、水烧开，放荞面；兑调料，酱油、辣椒油、花椒（一定要麻）、味精、烟笋牛肉的汤；荞面好了捞起来放碗里，加上荞面汤，浇上牛肉烟笋，撒上芹菜粒，ok。

朋友老爸那里学来滴( 成都风味儿哟 )