我不算懂行的 不过可以把我知道的说一下
红酒分旧世界的和新世界 也就是老牌欧洲国家如法国,意大利,葡萄牙算旧世界,新世界为澳洲,智利,美国 这样区分
两种世界的酒有着显著的差别
旧世界需要醒酒,也就是把酒放在容器内和空气充分接触,半小时后的味道和刚出瓶完全不同,新世界直接喝就是了
我自己觉得新世界的酒充满丰富口感,但就像一个金碧辉煌的屋子,富有但内涵不足
旧世界的酒就像一个坐落在阿尔卑斯山里的小屋,造价昂贵但不显山露水
但新旧世界无好坏之分,每个人口感不同
选酒方面要考虑葡萄种类以及产区
我觉得比较好的葡萄是黑皮诺和梅洛 我喜欢法国勃艮第产区的酒 波尔图也很好
澳洲的酒可选择BIN 8/28等
葡萄牙意大利智利不是很清楚,也有物美价廉的
一般年份有两个数字，葡萄的年份和装瓶的年份，一般的酒无所谓年份好坏的，葡萄品种起决定性作用
味道方面主要取决的单宁成分，还有发酵用的橡木桶，这个从酒瓶上无从考证的
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发表于 2009-1-7 13:53
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