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标题: 天堂猪晶晶的厨房 P7 冬天养生秘籍 [打印本页]

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:54 标题: 天堂猪晶晶的厨房 P7 冬天养生秘籍

上来晒晒，我最初开始做点心时候的一些照片吧!

因为太喜欢吃了，太喜欢美食,慢慢的就开始研究怎么做甜品，点心,一开始的时候什么

都不懂,连奶油奶酪是什么东西都不知道,也不知道芝士会有这么多种,没有任何的工具,

没有烤箱,就用电饭煲,微波炉,连打蛋器都没有,用的是筷子.

做东西的过程是绝对是个享受的过程，就象走到户外一样，让人感觉平静，安宁!

很多照片都找不到了，找到的一些就先放上来!

没有烤箱的JMS也可以做做!

[ 本帖最后由来自天堂的猪于 2007-12-16 19:23 编辑 ]

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:55

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:56

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:56

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:57

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 12:58

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 13:01

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作者: 小捷飞 时间: 2007-11-28 13:04

哎呀，有了美食版主，真是不怕没好吃的看了

赞的，啥时候可以吃上一口啊

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 13:09

原帖由 小捷飞 于 2007-11-28 13:04 发表
哎呀，有了美食版主，真是不怕没好吃的看了赞的，啥时候可以吃上一口啊

呵呵，上面这些都不需要什么工具的，自己在家可以动手做做的呀!!!

至于吃到我做的么，总是有机会的呀!

作者: 天灵灵地灵灵 时间: 2007-11-28 14:52

唉！相见恨晚啊！！！

作者: 无米 时间: 2007-11-28 16:06

原帖由 来自天堂的猪 于 2007-11-28 12:56 发表

这锅也能吃啊

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 16:10

原帖由 天灵灵地灵灵 于 2007-11-28 14:52 发表
唉！相见恨晚啊！！！

不晚不晚...

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 16:10

原帖由无米于 2007-11-28 16:06 发表

这锅也能吃啊

这锅是吃不来大!

作者: Garrett 时间: 2007-11-28 17:43

崩溃了

作者: 蓝山 时间: 2007-11-28 17:59

又饿了

作者: rockguy 时间: 2007-11-28 21:06

瞎整也能整成这样，很不错啊~~~
提拉米素和豆腐有方子伐？很诱人呀

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 21:33

继续晒瞎整的东东!

这是松露浓情巧克力，这个做了一次后，这辈子都不会再做了，太累了!

图片附件: 11111.jpg (2007-11-28 21:33, 58.22 KB) / 下载次数 67
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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 21:34

冰皮月饼.......中秋节的时候受到过好评的!

不需要烤箱!

图片附件: IMG_1281.JPG (2007-11-28 21:34, 70 KB) / 下载次数 65
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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 22:14

这个，焦糖布丁蛋糕，也不需要烤箱的！

可以尝试，送人很棒的！

图片附件: 焦糖布丁.jpg (2007-11-28 22:14, 19.48 KB) / 下载次数 62
http://yylive.net/attachment.php?aid=52726&k=3c39773b432da28e130bf4e92b83c9bd&t=1782321747&sid=gw0N44

作者: rockguy 时间: 2007-11-28 22:34

布丁蛋糕做了很漂亮的！

8需要烤箱可以尝试做一下

作者: 小俊 时间: 2007-11-28 22:38

上配方!!!!上配方!!!!强烈要求上配方!!!!

要哪个的方子啊？

　　　　　　＿＿　猪留．．

[ 本帖最后由来自天堂的猪于 2007-11-28 23:17 编辑 ]

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 23:11

原帖由 rockguy 于 2007-11-28 21:06 发表
瞎整也能整成这样，很不错啊~~~
提拉米素和豆腐有方子伐？很诱人呀

建议先做椰香豆腐，原因有二，一是感觉这个简单比较容易，

而且这款点心味道实在浓郁诱人，口感真的很像嫩豆腐．二

是，我提拉米苏是用很大兴的方子做的，为了省时间，真正的提拉米苏

是很难做的，时间，精力，心思，那是做给爱人的点心！

所以先上椰香豆腐！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 23:12

老样子，先上材料！

椰香豆腐材料

材料：
椰浆：1罐（400毫升）
玉米淀粉：60G
糖：50克
水：50克+5大勺
椰丝：适量

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 23:13

这楼先挖个坑，明天来补椰浆的图片！

超市都有卖的！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-28 23:15

椰香豆腐的制作方子

1）
椰浆加50克水调匀，小火加热，加入糖拌匀后离火。

2）
玉米淀粉加5大勺水拌匀。

3）
小火加热，慢慢在椰浆的锅里倒入玉米淀粉，不停地搅拌，搅拌至糊状即可。

4）
找个容器，底部铺上椰丝。

5）
将椰浆糊倒入模具，勺子沾点水将糊抹平并略压实些，然后入冰箱冷藏。

6）
结冻后倒扣脱模，切块滚上椰丝即可。

操作简单，材料简单！关键是真的很好吃！

作者: Sev7n 时间: 2007-11-29 01:41

这看样子我辈子都不会有那心思能做到的

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 10:18

原帖由 Sev7n 于 2007-11-29 01:41 发表
这看样子我辈子都不会有那心思能做到的

你可以培养个女人有这样的心思啊!

作者: Garrett 时间: 2007-11-29 11:06

太厉害了！！！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 11:28

提拉米苏，TIRAMISU。出生地在Siena，Tuscany，意大利西北。一出世就受到宠爱，意文原文为pickmeup（带我走）。味道香滑馥郁，柔软多情。姿态纷呈优雅，颜色温暖动人。

　　根据考证，提拉米苏的性别应该为女。Mascarpone如美人凝脂雪肤；浓咖啡则是一头俏丽的卷发；酒取Marsala，如美人韵致醉眼；糖是美人蜜语，鸡蛋则是美人酥胸。至于ladyfinger饼干，自然就更一目了然，无庸讳言了。可可粉？如果说像美人鼻翼上的雀斑，性感到难以言表，不知道多少男人可以认同。

　　如此一个可人儿，谁舍得不带你走？《在世界的尽头寻找爱》中有一章乐曲就叫做“提拉米苏带我走”。敲击乐器浮在上面，小提琴沉在下面，就如提拉米苏一层一层的口感。

　　最后有大雨倾盆的声音，恰如吃空一杯提拉米苏后的绝望回味!

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 11:31

我这款提拉米苏大概是超级"大兴"的了，不过味道真的很好!

先上材料:

雀巢淡奶、炼乳(熊猫的)、曲奇饼干、

椰子薄饼(手指饼干才是正道,要先放在咖啡里浸软)、

德芙巧克力(刨成小丝儿)

图片附件: 提拉米苏材料贴.jpg (2007-11-29 11:31, 64.27 KB) / 下载次数 73
http://yylive.net/attachment.php?aid=52822&k=7cea4712bf1b39ec3e0f28770c0e3f52&t=1782321747&sid=gw0N44

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 11:33

我那天做的时候,用的是椰子薄饼,我喜欢关于椰子的一切东西!

椰奶,椰酱,椰子,椰汁.....

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 12:26

上方子,超级大兴的方子,哈哈!

不过很实用!

1.炼乳到出部分，放在小碗里，隔水煮,看到炼乳的颜色慢慢会从乳白色慢慢变深,然后加入适量的咖啡搅拌.

2.把曲奇饼干碾碎成末，我是用擀面杖的。

3.雀巢淡奶打发成硬性奶油，一半和煮好的炼乳搅拌，一半留用.

4.找一个盘子，椰子薄饼铺底，缝隙处可以用曲奇末填平 (我为了做造型,所以用了三个布丁杯做，其他还是做在大盘

里的，那个大盘子，吃起来超级爽的)

5.将奶油和炼乳混合物铺一层在饼干上.

6.再铺一层饼干，和4的步骤一样

7.然后把没有混合的另一半奶油涂在最上面

8.进冰箱冷藏几个小时。吃的时候可以刨一点巧克力丝在上面，即做点缀又有甜味。

另外，如果曲奇末用多余也可以撒在上面，这样就不需要用可可粉了.

作者: 海蓝宝 时间: 2007-11-29 14:04

好诱惑啊，都好吃，我要成品，不要配方

作者: xiaofeim 时间: 2007-11-29 18:48

原帖由 来自天堂的猪 于 2007-11-29 10:18 发表

你可以培养个女人有这样的心思啊!

好主意

作者: xiaofeim 时间: 2007-11-29 18:48

啥时候见见晶晶姑娘现在的作品呢？最好是实物。。

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 21:55

原帖由 海蓝宝 于 2007-11-29 14:04 发表
好诱惑啊，都好吃，我要成品，不要配方

没问题，明天应该有的，至于是什么，就看我现在烤箱里的那个成功不成功了！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 21:56

原帖由 xiaofeim 于 2007-11-29 18:48 发表
啥时候见见晶晶姑娘现在的作品呢？最好是实物。。

回有机会的拉！

作者: 敬子 时间: 2007-11-29 22:27

不行了不行了，师傅又要诱惑我
等我这段时间忙好，偶就上烤箱

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-29 23:31

原帖由敬子于 2007-11-29 22:27 发表
不行了不行了，师傅又要诱惑我
等我这段时间忙好，偶就上烤箱

我哪有诱惑你哦!

你忙好了，来找我啊!

我今天晚上做了,玫瑰重乳酪蛋糕，不知道成功了没!现在在冰箱.....

明天OK的话，我带去大明山车上消灭!

作者: 小球 时间: 2007-11-30 09:09

我相信肯定能成功的

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-30 09:21

原帖由小球于 2007-11-30 09:09 发表
我相信肯定能成功的

成功到是成功了，但我觉得我估计我太贪心，cream cheese放太多了，早上吃了，好腻！

或许是我不是很喜欢重乳酪吧！

不过我还是拍了全过程，等大明山回来上！

作者: 小球 时间: 2007-11-30 09:26

恩恩～
大家会帮你消灭掉的

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-11-30 09:31

原帖由小球于 2007-11-30 09:26 发表
恩恩～
大家会帮你消灭掉的

我怕腻死大家！

作者: rockguy 时间: 2007-12-1 10:25

谢谢晶晶的方子

作者: 小格 时间: 2007-12-1 14:10

咬一口布丁

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-3 22:25

原帖由 rockguy 于 2007-12-1 10:25 发表
谢谢晶晶的方子

应该的拉！！

以后多多上方子！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-3 22:26

原帖由小格于 2007-12-1 14:10 发表
咬一口布丁

刚刚知道个做布丁超级简单的办法，　只需要旺旺ＱＱ糖和牛奶就好！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 16:50

爱上的是轻乳酪，但还是想尝尝重乳酪的味道!

因为有人说

你说乳酪醇情厚意

吞下它

甜蜜永驻心里!

先上原材料方子，我做的是８寸的

饼底:
1。消化饼             100克（我太贪心，用了１４０Ｇ，结果饼底太厚了！）
2。黄油             50克
糕体：
1。CREAM CHEESE 500克（事后我感觉３５０－４００Ｇ会很好！）
2。砂糖             110克
3。酸奶             ５０克
4。雀巢淡奶油       50克
5。碎玫瑰花瓣       10克
6。玫瑰膏             20克
7。柠檬汁             半个柠檬汁的量
8。朗姆酒             5ML
9。鸡蛋             1整个＋1蛋黄
10。粟粉             10克

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 16:51

做法

饼底：
消化饼用擀面杖压碎，加入融化的黄油，放入模具，压平实。放进冰箱冷藏

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 16:53

黄油放在微波炉转30妙，融化

将碾碎的饼干屑放进黄油搅拌均匀

拌的时候超级香！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 16:56

把拌好的饼放进磨子，铺平，戴一次性手套用手压，磨子底下和周围都用了油纸，这样方便脱磨又健康卫生．

压好磨子后放进冰箱，冷藏！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 16:57

奶油奶酪隔水加热，先切成小块，这样方便融化，然后用橡皮刀搅拌融化～

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:00

玫瑰花瓣，弄碎，要融入蛋糕里的，不过是不是我放少了，大家吃的时候，没感觉有人问我，里面还放了啥！

我

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:01

奶油奶酪融化好后加入玫瑰花瓣

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:03

搅拌，每次搅拌均匀后，加入糖粉，再加淡奶油和酸奶

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:04

把蛋和酒，柠檬汁搅拌均匀倒入膏体，继续搅拌均匀

最后加入栗粉（玉米淀粉）

搅拌均匀！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:05

在烤箱底部放入烤盘，装满水，重乳酪蛋糕是要水浴的！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:06

把装了饼底的模子从冰箱里拿出来，把搅拌均匀的膏体倒入模子

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:07

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:07

放入烤箱200度上色．

10分钟，我用筷子轻轻得碰了下表面，凝固了，改成150度50分钟！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:09

时间流过，我把刚刚的瓶瓶，碗碗的都收拾好了！

看看从烤箱里出来的蛋糕！

这时候我已经在表面刷好了蓝莓果胶了！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:10

脱模后的侧面，感觉饼底有点厚，自己太贪心啊！

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-8 17:13

动刀，开切，侧面没拍了！

还做了，瑞士奶油卷数十个，一起包好，1/4的玫瑰重乳酪蛋糕打包!*(外加一罐打好了，吃了容易长肉的奶油!)HOHO~~~~

背上包，领了盒子,南方和XDJM们会合去了!

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作者: rockguy 时间: 2007-12-9 11:51

个则一看就老好切的

作者: karan 时间: 2007-12-16 17:41

一定要顶．．实在是特诱人了．．．．

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 19:22

天冷了，但是水果还是要吃大！

我爱吃，是个爱吃水果的水果大王!

妈妈怕冷，我估计他在家都不好好吃水果，今天吃完饭给她上碗烩水果!

上碗刚做的烩水果！

[ 本帖最后由来自天堂的猪于 2007-12-16 19:25 编辑 ]

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作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 19:22

原帖由 karan 于 2007-12-16 17:41 发表
一定要顶．．实在是特诱人了．．．．

败吧，败吧，败烤箱吧！

作者: rockguy 时间: 2007-12-16 19:32

水果也是我的大爱~~~哈哈

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 19:42

排骨玉米胡萝卜金针菇汤

原版汤内容是这样大:玉米2根,一根一般切成4段,小排若干,胡萝卜2跟,切若干份,山药,这是广东人很爱煲的一个汤,能够治感冒呢!

南方人的炖法是小火炖很久,基本3-4小时以上，炖到小排烂了，无味了!就喝汤的!

我爱金针菇,所以放了金针菇进去炖!

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作者: rockguy 时间: 2007-12-16 19:54

我妈也经常这样烧，老好吃的
汤很鲜的，我喜欢吃玉米~~~

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 20:03

发现自己上方子上的毫无秩序,想上什么就上什么!

先从早餐开始上吧,

我爱的五子粥,由五种植物种子组成的,而这5种植物种子含有丰富的维生素E,油酸和亚麻酸，这个粥具有润肠通便,滋养肝肾的好粥哦,超级排毒的!

材料:大米100G,核桃,松仁,芝麻,杏仁,桃仁,麻油,盐,蜂蜜适量

1.大米洗干净,浸泡在请水中2个小时,沥干净水分，淘米水备用.

2.其余的5种人都捣碎,我买来的时候卖的店里有捣碎的服务的，留少许碎的松仁,其余的都加100ML水，浸泡点时间，会发现水变成白色，然后过滤!

3.用麻油,把大米翻炒少许时间，等白米颜色呈透明了，加水,然后转小火煮,要多搅动，免得粘锅.

4.等米煮至软后,加入刚刚2中过滤的汁,然后小火慢炖继续熬.

5.煮到所有材料都均匀混合后，到入1中的米水,搅动继续煮到粘稠状

6.最后把粥倒入碗里，可加如碎松仁,爱甜的加蜂蜜，爱咸的加点盐,味道很好的!

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 20:03

原帖由 rockguy 于 2007-12-16 19:54 发表
我妈也经常这样烧，老好吃的
汤很鲜的，我喜欢吃玉米~~~

是饿是饿，这汤是我的最爱啊!

没事就炖这个!材料好准备,又好喝!

作者: 一味 时间: 2007-12-16 20:51

唉～晶晶这等贤惠女子……实在是叫人心生怜爱啊！

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-16 20:55

原帖由一味于 2007-12-16 20:51 发表
唉～晶晶这等贤惠女子……实在是叫人心生怜爱啊！

一味姐姐，我正找你呢，问无米GG要了你的MSN,我加了你，你看到了吗?

你也很贤惠的拉，至少耐心比我好的太多拉!

我找你，和练耐心有关!

哈哈!

加我加我!

作者: rockguy 时间: 2007-12-16 21:59

2位美女JJ都很贤惠

作者: Mao 时间: 2007-12-16 22:21

猪猪唤回我下厨欲望了，心痒痒手更痒痒～

明年也开个《猫之私家小厨之四季版》（筹）。。。

作者: migua 时间: 2007-12-17 16:19

下定决心一定要去天堂猪家FB一次！！！

作者: migua 时间: 2007-12-17 16:23

天堂猪，我曾经加你的MSN了，你看到了吗？

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-17 16:59

原帖由 migua 于 2007-12-17 16:23 发表
天堂猪，我曾经加你的MSN了，你看到了吗？

好象么饿，你短我你MSN,我看看有伐!

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-17 17:05

原帖由 Mao 于 2007-12-16 22:21 发表
猪猪唤回我下厨欲望了，心痒痒手更痒痒～

明年也开个《猫之私家小厨之四季版》（筹）。。。

唤回一个,不错不错!

我有成就感的!晚上我继续来上方子!

最近不出去户外，在家就点心，HOHO~~

昨天做了个失败的土司.....

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-17 17:05

原帖由 migua 于 2007-12-17 16:23 发表
天堂猪，我曾经加你的MSN了，你看到了吗？

我加你了!

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-22 19:06

周一去吃了辛香汇,吃的是川菜,不过今天来上的养生秘籍和川菜不搭界,到是吃完了麻辣麻辣的川菜后，可以吃的很爽口的"麻将油麦菜"

材料:油麦菜一颗,花生酱,白芝麻,盐,鸡精,橄榄油适量

做法:

1.先把白芝麻放入锅里,小火炒熟

2.花生酱加橄榄油稀释,加入炒熟的芝麻,调入盐和鸡精拌匀,酱就制作好了!

3.油麦菜洗干净，放入开水中烫一下，切成段,放一层菜淋一下酱!

超级简单，但很好吃,周末不高兴麻烦的下厨房，就褒个汤,然后加个这个!

作者: 婷婷 时间: 2007-12-22 19:28

敬仰+汗颜

作者: 来自天堂的猪 时间: 2007-12-22 19:29

原帖由婷婷于 2007-12-22 19:28 发表
敬仰+汗颜

作者: 来自天堂的猪 时间: 2008-6-23 11:35

这个帖子我也不能放弃!

顶上来!

晚上来上菜!!

欢迎光临幽游生活 (http://yylive.net/)