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标题: 上面囖 [打印本页]

作者: michiko 时间: 2008-12-17 21:07 标题: 上面囖

今日教做烟笋牛肉麻辣荞面
先上PP
再贴做法

[ 本帖最后由 michiko 于 2008-12-17 21:17 编辑 ]

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作者: michiko 时间: 2008-12-17 21:20 标题: 怎么做呢？步骤如下

1、材料：荞面、牛肉、烟笋、芹菜、八角、桂皮、茴香、郫县豆瓣、中坝酱油、辣椒油、花椒、味精

2、牛肉烟笋哨做法：烟笋泡一天，切成丁，牛肉，切成丁；油烧熟下牛肉，放郫县豆瓣炒，放八角、桂皮、茴香炒，加水闷烧；烧到牛肉2/3熟时放烟笋加盐继续烧；尝味道，加适量盐、味精，熟了就好嘞。

3、水烧开，放荞面；兑调料，酱油、辣椒油、花椒（一定要麻）、味精、烟笋牛肉的汤；荞面好了捞起来放碗里，加上荞面汤，浇上牛肉烟笋，撒上芹菜粒，ok。

朋友老爸那里学来滴( 成都风味儿哟 )

作者: Garrett 时间: 2008-12-17 22:29

yeah!

作者: 北斗星 时间: 2008-12-18 09:20

不错，回去学习一下

作者: 来自天堂的猪 时间: 2009-1-8 11:11

楼主是厨师挖~?

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