准备时间：5分钟烹饪时间： 0分钟
特色：
早餐不光要好吃，而且还要有营养。一日之计在于晨，一日之餐亦在于晨，早餐中有了足够的营养，你才能在一天的大小事务中表现从容。正如这干贝菠菜羹在你口中游走的那种美妙感觉一般，这美妙的感觉会陪伴你一整天。
用料：干贝100g菠菜200g高汤适量鸡蛋2个料酒2茶匙（10ml）盐、鸡精适量香油少许枸杞20g水淀粉适量油2茶匙（10ml）
做法：
1．菠菜洗净切成段，锅中放油烧热后，将菠菜放入翻炒至八成熟。鸡蛋搅拌均匀，把一半放入热油锅中煎成蛋饼，切丝备用.
2．向锅中倒入高汤，加入干贝、枸杞，用料酒、盐、鸡精调味。
3．将汤烧滚后改成中小火炖一会儿，放入鸡蛋丝，淋上剩余蛋液，最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
菠菜中含有丰富的铁，可改善缺铁性贫血，另外这道干贝菠菜羹还有防治皮肤病、夜盲症的功效。
[ 本帖最后由 小敬子 于 2007-12-19 13:12 编辑 ] |
发表于 2007-12-19 12:08
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